ピロシキ（пирожок）との出会いは毎週土曜日に買いに行った食パンのそばに自分ではメインと思っていたアップルパイより目立つ位置 にある油で揚げたパンを知ったときが最初でした。

もちろん当時はロシア料理定番であることも知らずまた興味がなくコロッケの気の利いた体裁のいいパン程度しか思ってませんでした。それが先輩か ら「ピロシキはなぁ、あれなんだよなぁ、漫才ではございませんが・・・滑ったの転んだの、あーだーこーだー・・・ほ言いながら、あそこのパン屋にあるだろう」なんて面白いことを言うので「あ そこ？」あ、納得。

それでピロシキに対する先入観が薄らぎ逆に興味を持ち始めました。

高級食材と知られトリュフ、フォアグラと並んで世界三大珍味の一つ、あの黒いダイヤ、キャビアがあります。

有名な産地として複数の国に面したカスピ海があげられます。

キャビアはチョウザメという魚の塩漬けした卵なのですがその中でもいくつか種類があります。
ベルーガ（белуга）
オショートル（осётр）
セブリューガ（севрюга）
ちなみにある人に「キャビア好き？」と問いかけたら「何それ？」って返ってきました。チョールナヤイクラ（чёрная икра）でないと通じません。

ロシアでもキャビアは高く日本のイクラや筋子のようにそう気軽に食べられる食材ではないようです。

日本には銘柄がないと思っていた驚くべきロシアのお菓子。
店頭に並んでました。「ロシアケーキ」、「ロシアパン」、「シベリア」

正式な名前は知らなくても一度は口にしたことがあると思う昔からある甘いカステラと羊羹がサンドイッチのように並んだ格好のシベリアというお菓子。この如何にも寒そうな名前がついた菓子いったいいつ誰が名づけたか正体不明だが名前とは裏腹にふわっとして美味しい食感。恐らくこのシベリア菓子ほど名前と菓子が合わないスィートもないでしょう。

知り合いのお菓子屋さんにマトリョーシカの饅頭を作ってもらおうと思ってすでに２年が経ちますが、新規開発には時間がかかります。

ケーキにも何種類かあります
пирожное　ケーキ
торт　ケーキ
пряник　ケーキ
кекс　ケーキ
печенье　ビスケット、クッキー
конфеты　キャンディー
Мороженое　アイス
пирог　ピローグ（パイ）